◆Púchanie rozdielu teplôt a tlakov, ako ukazuje názov, je založené na princípe popcornu, vložte vopred upravené ovocie a zeleninu do tlakového hrnca, odparte vnútornú vlhkosť parným ohrevom, aby ste dosiahli rovnakú teplotu medzi vnútornou a vonkajšou časťou materiálu, súčasne generovať paru, aby lisovanie olova neustále stúpalo a nastavilo hodnotu tlaku, keď sa dosiahne cieľový tlak, bleskovo uvoľnite tlak, aby sa odparila vnútorná vlhkosť ovocia a zeleniny, dôjde k obrovskému rozdielu tlaku pár vnútorná časť materiálu, aby sa bunka a organizácia nafúkli chuť ovocia a zeleniny, úplná dehydratácia, chrumkavá textúra, plný tvar a rovnomerná expanzia.
◆Vhodnou technológiou výroby dokáže spracovať rôzne druhy ovocia a zeleniny, ako sú moruše, voskovky, maliny, čučoriedky, cícer, zlatá hruška, mango, jablká, datle, kivi, dračie ovocie, čierne ríbezle, melón, vlčiak, ananás, banány, kel, jahody, paradajky, mrkva, baklažán, huby, cesnak atď.
◆Pri spracovaní dodržujte maximálne obsah živín, mikroprvkov a minerálnych prvkov v ovocí a zelenine.Žiadny hluk, žiadne znečistenie, nízka spotreba energie počas výroby a spĺňajú požiadavky na ochranu životného prostredia a normy hygieny potravín.Stabilný výkon, jednoduchá obsluha, pohodlná údržba, bezpečná a efektívna.
Vákuový nízkoteplotný nafukovací systém sa skladá hlavne z tlakovej nádoby a vákuovej nádoby, ktorá je 5-10 krát väčšia ako tlaková nádoba.Ovocné a zeleninové suroviny boli po predúprave vysušené na vlhkosť 15 % - 25 % (obsah vody v rôznom ovocí a zelenine je rôzny).Potom sa ovocie a zelenina umiestnia do tlakovej nádoby.Ohrievaním a lisovaním dochádza k náhlemu vyparovaniu a vyskytovaniu vody v ovocí a zelenine, aby sa dosiahol účel rozšírenia buniek ovocia a zeleniny.
Model | PHJ-600-2 | PHJ-1200-2 | PHJ-1200-4 |
Parameter | |||
Materiál | Nerezová oceľ 304 potravinárskej kvality | Nerezová oceľ 304 potravinárskej kvality | Nerezová oceľ 304 potravinárskej kvality |
Veľkosť vákuovej nádoby | 3600 * 1000 mm (priemer) | 5500 * 1800 mm (priemer) | 10000*1800mm (priemer) |
Hrúbka dosky vákuového hrnca | 8 mm | 8 mm | 8 mm |
Veľkosť nádoby na bleskové odparovanie | 1650 * 600 mm (priemer) | 2800 * 1200 mm (priemer) | 2800 * 1200 mm (priemer) |
Hrúbka nádoby na rýchle odparovanie | 6 mm | 6 mm | 6 mm |
Režim vykurovania | Para | Para | Para |
Spotreba pary | 60 kg/h | 160 kg/h | 320 kg/h |
Režim otvorenia dvierok hrnca bleskového odparovania | Manuálne | Manuálne | Manuálne |
Kapacita | 3kg/ hrniec na materiál | 40 kg/ hrniec na materiál | 40 kg/ hrniec na materiál |
Doba spracovania | Podľa produktov | Podľa produktov | Podľa produktov |
Režim chladenia vákuového hrnca | Vodné chladenie | Vodné chladenie | Vodné chladenie |
Tepelnoizolačný materiál | Kamenná vlna | Kamenná vlna | Kamenná vlna |
Hrúbka izolačnej vrstvy | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
Výkon vákuového čerpadla | 14kw/sada 1sada | 19kw/sada 1sada | 19kw/sada 2súprava |